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Éditeur Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne
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Titre : Carnaval Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 1p.] Format : Web Mots-clés : carnaval Allemagne Résumé : Trois traditions de carnaval coexistent en Allemagne : dates et descriptif. Carnaval rh?nan, carnaval al?manique et celui de M?nich. D?gustation de beignets : les Krapfen.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=113 Carnaval [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 1p.] ; Web.
Mots-clés : carnaval Allemagne Résumé : Trois traditions de carnaval coexistent en Allemagne : dates et descriptif. Carnaval rh?nan, carnaval al?manique et celui de M?nich. D?gustation de beignets : les Krapfen.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=113
Titre : fête de la bi?re Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 1p.] Format : Web Mots-clés : fête : sociologie Allemagne Résumé : La fête de la bi?re : l'Oktoberfest, appel? "Wies'n" par les M?nichois, c'est la plus grande kermesse du monde qui attire plus de 6 millions de visiteurs chaque année à M?nich, depuis le 12 octobre 1810. Origine et description de cette tradition bavaroise. Lien.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=115 fête de la bi?re [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 1p.] ; Web.
Mots-clés : fête : sociologie Allemagne Résumé : La fête de la bi?re : l'Oktoberfest, appel? "Wies'n" par les M?nichois, c'est la plus grande kermesse du monde qui attire plus de 6 millions de visiteurs chaque année à M?nich, depuis le 12 octobre 1810. Origine et description de cette tradition bavaroise. Lien.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=115
Titre : La bi?re allemande Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 1p.] Format : Web Mots-clés : bi?re brassage : technique Allemagne Résumé : Techniques de fabrication de la bi?re en Allemagne : fermentation basse (85% de la production) ou forte, saveur, couleur. Les bi?res sp?ciales, de régime ou sans alcool. Toutes ont en commun une r?f?rence de qualit? : la fabrication selon la loi de la puret? datant de 1516. L'Union europ?enne reconna?t à cette bi?re le statut de bien culturel allemand ce qui en fait un aliment de tradition.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=99 La bi?re allemande [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 1p.] ; Web.
Mots-clés : bi?re brassage : technique Allemagne Résumé : Techniques de fabrication de la bi?re en Allemagne : fermentation basse (85% de la production) ou forte, saveur, couleur. Les bi?res sp?ciales, de régime ou sans alcool. Toutes ont en commun une r?f?rence de qualit? : la fabrication selon la loi de la puret? datant de 1516. L'Union europ?enne reconna?t à cette bi?re le statut de bien culturel allemand ce qui en fait un aliment de tradition.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=99
Titre : La charcuterie Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 5p.] Format : Web Mots-clés : charcuterie : produit charcuterie : technique Allemagne Résumé : Pr?sentation de la charcuterie allemande : une grande variété avec surtout la production de saucisse et de jambon. Historique de la conservation et du stockage depuis le Moyen Age, m?thode de s?chage et de fumage. Traditions artisanales et m?thode de fabrication ultra moderne. Des lois, directives et contr?les s?v?res. D?tail des diff?rents types de charcuterie allemande.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=98 La charcuterie [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 5p.] ; Web.
Mots-clés : charcuterie : produit charcuterie : technique Allemagne Résumé : Pr?sentation de la charcuterie allemande : une grande variété avec surtout la production de saucisse et de jambon. Historique de la conservation et du stockage depuis le Moyen Age, m?thode de s?chage et de fumage. Traditions artisanales et m?thode de fabrication ultra moderne. Des lois, directives et contr?les s?v?res. D?tail des diff?rents types de charcuterie allemande.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=98
Titre : La magie d'un No?l allemand Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 2p.] Format : Web Mots-clés : fête religieuse Allemagne Résumé : No?l en Allemagne : tradition, march?s de No?l et d?gustations. La Saint Nicolas le 6 d?cembre ou le père fouettard. Les pr?paratifs et le r?veillon.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=117 La magie d'un No?l allemand [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 2p.] ; Web.
Mots-clés : fête religieuse Allemagne Résumé : No?l en Allemagne : tradition, march?s de No?l et d?gustations. La Saint Nicolas le 6 d?cembre ou le père fouettard. Les pr?paratifs et le r?veillon.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=117
Titre : La tendance bio : une sp?cifiCité bien allemande. Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 1p.] Format : Web Mots-clés : agriculture biologique Allemagne 1990- Résumé : Depuis dix ans, les produits biologiques connaissent un boum en Allemagne, les exploitations agricoles travaillant avec ces crit?res ?cologiques ont doubl? et des milliers d'emplois sont créés chaque année. Un label national a été introduit avec grand succès qui s'exporte tr?s bien gr?ce aux solides garanties de qualit? apport?e aux produits.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=96 La tendance bio : une sp?cifiCité bien allemande. [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 1p.] ; Web.
Mots-clés : agriculture biologique Allemagne 1990- Résumé : Depuis dix ans, les produits biologiques connaissent un boum en Allemagne, les exploitations agricoles travaillant avec ces crit?res ?cologiques ont doubl? et des milliers d'emplois sont créés chaque année. Un label national a été introduit avec grand succès qui s'exporte tr?s bien gr?ce aux solides garanties de qualit? apport?e aux produits.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=96
Titre : Les pains Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 2p.] Format : Web Mots-clés : pain Résumé : 300 variétés de pain en Allemagne et plus de 1200 petits produits de boulangerie. 4 grands groupes : pains de seigle, de froment, m?lang?s, complets et sp?ciaux. Les proc?d?s de cuisson.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=100 Les pains [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 2p.] ; Web.
Mots-clés : pain Résumé : 300 variétés de pain en Allemagne et plus de 1200 petits produits de boulangerie. 4 grands groupes : pains de seigle, de froment, m?lang?s, complets et sp?ciaux. Les proc?d?s de cuisson.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerSpecialties.aspx?IDCat=43&AttrId=100
Titre : P?ques Type de document : document électronique Editeur : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne Année de publication : 2004 Importance : [env. 1p.] Format : Web Mots-clés : fête religieuse Société Allemagne histoire Résumé : La fête de P?ques Ostern en Allemagne : origine, date, description et symbole.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=118 P?ques [document électronique] . - [S.l.] : Office Central de Marketing de l?agriculture et de l?industrie agroalimentaire d?Allemagne, 2004 . - [env. 1p.] ; Web.
Mots-clés : fête religieuse Société Allemagne histoire Résumé : La fête de P?ques Ostern en Allemagne : origine, date, description et symbole.
En ligne : http://www.cma-france.fr/ConsumerTraditions.aspx?IDCat=44&AttrId=118
